レシピ | A to Z MOROCCO

【モロッコのパン】バットボット（Batbout）の作り方

Ayana — Sun, 03 Apr 2022 12:22:32 +0000

モロッコでは、どこのお店でも路上でもホブズ（パン）がたくさん売られている。毎食にかかせないホブズ。スタンダードなホブズは、オーブンで焼かれ、こんがりと焼かれたまあるい形が特徴的です。場所によっては、クレイで作られた、 […]

Ayana — Sat, 04 Dec 2021 09:20:34 +0000

皆さんは、ハリッサという調味料をご存知ですか？ハリッサは、パプリカをベースに、赤唐辛子・コリアンダー・クミン・ガーリックなどの様々な調味料が加えられた北アフリカ発祥の万能調味料で、主にモロッコや中東を中心に使われていま […]

Ayana — Mon, 20 Jul 2020 01:09:51 +0000

モロッコ料理と言えば、タジン鍋！スパイスをたっぷりいれて作るタジン鍋は、簡単なのに本格的な仕上がりになるので、自宅で作るのにオススメなモロッコ料理の1つです。そこで本記事では、スパイスで作る本格的でシンプルなチキンタ […]

Ayana — Thu, 30 Apr 2020 05:43:50 +0000

皆さんはラマダンをご存知ですか？ラマダンとは、イスラム教徒が約1ヶ月の間、「サウム」と呼ばれる断食を行う「イスラーム暦9月の断食月」のことで、2021年は4月14日よりこのラマダンが始まりました。ほとんどの国民がイス […]