モロッコ料理・スパイス料理 | A to Z MOROCCO

モロッコ名物料理を堪能！食いしん坊さんのためのグルメ完全ガイド

Ayana — Wed, 10 Jul 2024 08:09:24 +0000

旅の楽しみと言えばやっぱりグルメ！この記事では、モロッコに行ったら絶対に食べて欲しい名物料理から、お土産の参考に嬉しい名物産、実はニッチなモロッコ名物まで、現地に深く関わっているからこそ知った、なるほど〜な情報も併せて […]

Ayana — Sun, 03 Apr 2022 12:22:32 +0000

モロッコでは、どこのお店でも路上でもホブズ（パン）がたくさん売られている。毎食にかかせないホブズ。スタンダードなホブズは、オーブンで焼かれ、こんがりと焼かれたまあるい形が特徴的です。場所によっては、クレイで作られた、 […]

Ayana — Sat, 04 Dec 2021 09:20:34 +0000

皆さんは、ハリッサという調味料をご存知ですか？ハリッサは、パプリカをベースに、赤唐辛子・コリアンダー・クミン・ガーリックなどの様々な調味料が加えられた北アフリカ発祥の万能調味料で、主にモロッコや中東を中心に使われていま […]

Ayana — Thu, 28 Oct 2021 07:07:25 +0000

モロッコでは、主に朝・昼・夜とパンを食するのをご存知ですか？モロッコの家庭では、朝からパンを焼く香ばしい香りが漂い、外では人々がパンを抱えて歩く姿をよく目にするほど。モロッコではアラビア語で’’ホブズ’’と呼ばれるまぁ […]

Ayana — Mon, 20 Jul 2020 01:09:51 +0000

モロッコ料理と言えば、タジン鍋！スパイスをたっぷりいれて作るタジン鍋は、簡単なのに本格的な仕上がりになるので、自宅で作るのにオススメなモロッコ料理の1つです。そこで本記事では、スパイスで作る本格的でシンプルなチキンタ […]

Ayana — Fri, 10 Jul 2020 03:15:52 +0000

スパイスは、モロッコ料理には不可欠です。実際にモロッコ料理には、多種多様なスパイスが使用されており、風味豊かな味付けと、意外にも辛さのない特徴があります。一部のスパイスやハーブは、何千年もの間アラブ人を介してモロッコ […]

Ayana — Sat, 02 May 2020 02:38:03 +0000

皆さんはモロッコ料理を食べたことはありますか？アジアやヨーロッパ諸国の料理は何となくイメージがつく方も多いと思いますが、モロッコ料理と聞いてパッと思い浮ぶ人は少ないようです。実際に私がモロッコへ行く時、周りからは「モ […]

Ayana — Thu, 30 Apr 2020 05:43:50 +0000

皆さんはラマダンをご存知ですか？ラマダンとは、イスラム教徒が約1ヶ月の間、「サウム」と呼ばれる断食を行う「イスラーム暦9月の断食月」のことで、2021年は4月14日よりこのラマダンが始まりました。ほとんどの国民がイス […]

Ayana — Sat, 01 Feb 2020 05:35:00 +0000

先日、「本格的なモロッコ料理を日本でも食べたい！」ということで、モロッコレストラン「タムタム（tamtam）」へ行ってきました！このお店は、ロンドンにてモロッコ人と長年関わった経験を持つ、日本人オーナーが営むお店とのこ […]